Restaurang Vatten 9/10

Betygsmotivering: Restaurang Vatten lägger stor vikt vid detaljerna, moderna råvaror och alternativa tillagningsmetoder utan att kvalitén för den delen försämras. Det tillsammans med en väldigt effektiv servis och ett underbart läge ger en mycket bra restaurangupplevelse

Restaurang Vatten ligger i anslutning till Tjörns största turistattraktion, Det Nordiska Akvarellmuseet i Skärhamn. Restaurangen ligger i ett otroligt vackert skärgårdslandskap och de helt inglasade väggarna påminner en ständigt om det. I övrigt är inredningen enkel och inbjudande med öppna ytor och ett öppet kök.

Mat

Jag bad kocken ge mig den rätt som allra bäst representerar Restaurang Vatten. Han ansåg att dagens fångst som för dagen var pocherad sej var den rätten.

Till min stora glädje serverades det till fisken potatiskaka, musselskum och primörsallad med bl.a. zucchini och linser. Det är inte de vanligaste tillbehören till sej men smakerna gifte sig verkligen på ett intressant sätt.

Upplägget var klassiskt och var med hjälp av ganska mycket riven rödbeta väldigt färgglad.

Service

Den glädje och energi som servisen mötte mig smittade av sig och gav god stämning. Kommunikationen med köket var bra och maten serverades i god

tid.

http://www.restaurangvatten.com

Betygsmotivering:

De flesta rätterna i Jensens lunchmeny var en besvikelse. betyget hade kunnat vara lägre om det inte hade varit fin inredning, bra priser och stor effektivitet från både kök och servis.

Inredning

Färgerna på Bøfhus är varma och inbjudande och både stolar och soffar är bekväma.

Mat

Eftersom vi var flera i sällskapet fick jag möjlighet att pröva flera av Jensens lunchrätter.

Till förrätt valde vi att dela på en snackkorg som innehöll bl.a. kycklingvingar, mozzarellasticks och lökringar. Det var en trevlig och social rätt där allt smakade bra.

Tyvärr kunde inte de flesta av huvudrätterna vara lika glädjande. Visserligen är en biff på 250g för 139kr otroligt billig men den var också otroligt seg och innehöll mycket senor. Tillbehören som var whiskysås och råstekt potatis smakade bra men det skulle inte skada med lite mer whiskysmak i en whiskysås.

Jag tycker att Jensens Bygg-Själv Burger som innebär att man får skapa sin egen burgare med massa olika tillbehör att välja mellan är en kul ide och tillbehören smakade helt ok men köttet var oförlåtligt torrt.

Dock var Jensen’s Ribs raka motsatsen mot tidigare rätter, Möra och saftiga med kraftig smak som kompletterades mycket bra av Barbecuesåsen, coleslawen och de krispiga pommes fritesen.

Service

När vi kom fram till Jensens gick kön ut utanför restaurangen. Och det var en helt vanlig vardag vid den tid då lunchrusningen brukar vara över. Jag var riktigt förvånad. Ändå lyckades servisen ge oss ett bord relativt snabbt. Och kön fortsatte växa en lång tid. Att Jensen’s är så populärt ledde till att servisen bemötte oss ganska stressigt och opersonligt. Jag förstod att både servis och kök hade fullt upp eftersom restaurangen var överfull, men maten kom i god tid.

Då var första recensionen klar. Jag hoppas att jag inte retat upp allt för många Bøfhusfans.